গাজীপুরের কাপাসিয়া উপজেলার আমরাইদ বাজারের ঝাল মুড়ি বর্তমানে স্থানীয় ও অনলাইনে সমান জনপ্রিয়। মুড়ি, কাঁচামরিচ, পেঁয়াজ, লেবু, ধনেপাতা, সরিষার তেল, চানাচুর ও বাদামের ঝাল-টক-মশলাদার মিশ্রণে তৈরি এই খাবার এখন বাজারের অন্যতম আকর্ষণ।

এখানকার ঝাল মুড়ির দাম ৫০ টাকা থেকে শুরু, যা স্থানীয় মানুষের কাছে কিছুটা দামি হলেও স্বাদের জন্য ক্রেতাদের কাছে অত্যন্ত প্রিয়।

শুধু স্থানীয় নয়, সোশ্যাল মিডিয়ার কল্যাণে এই ঝাল মুড়ির জনপ্রিয়তা এখন দেশব্যাপী ছড়িয়ে পড়েছে। টিকটক, ফেসবুক ও ইউটিউবে নিয়মিত অসংখ্য ভিডিও ও রিল আপলোড হচ্ছে, যেখানে বিক্রেতাদের হাতের জাদু ও বিশেষ মশলার মিশ্রণ সবার নজর কাড়ছে।

বিক্রেতাদের মতে, প্রতিদিন বিপুল সংখ্যক গ্রাহক ঝাল মুড়ি কিনতে ভিড় জমান। ছাত্র-যুবক থেকে শুরু করে বয়স্ক মানুষ—সবার কাছেই এটি আড্ডা ও গল্পগুজবের সঙ্গী হয়ে উঠেছে।

স্থানীয়দের ভাষায়—“আমরাইদ বাজার মানেই ঝাল মুড়ি।

“গ্রামের বিলের কিনারায় সূর্যের প্রথম আলোয় হাঁসের দল বেদে মেতে উঠেছে আনন্দে। তারা ডানা মেলে বাতাসে ঘুরে বেড়াচ্ছে, ছোট ছোট পা দিয়ে জলরাশি ছুঁয়ে দিচ্ছে, যেন প্রকৃতির সঙ্গে মিলিয়ে এক রঙিন নৃত্য সাজাচ্ছে। পাখির কিলকিল শব্দ আর ডানার ছোঁয়ায় বিলে ভেসে আসছে এক জীবন্ত উল্লাসের গান। এই আনন্দের মিছিল গ্রামের শান্ত প্রাকৃতিক জীবনের এক অপূর্ব ছন্দ রচনা করছে, যা দেখলেই মন ভরে যায়।”