Feedback

আরও..., স্বাস্থ্য ও চিকিৎসা, লাইফস্টাইল

ব্রাউন নাকি হোয়াইট কোন পাউরুটি বেশি উপকারী?

ব্রাউন নাকি হোয়াইট কোন পাউরুটি বেশি উপকারী?
October 27
01:39pm
2020

আই নিউজ বিডি ডেস্ক Verify Icon
Eye News BD App PlayStore

পাউরুটি এমন একটি খাবার, যা আমাদের প্রতিদিনের খাবারে প্রয়োজন পড়ে। বিশেষ করে সকালের নাস্তায় পাউরুটি খান অনেকেই। এক্ষেত্রে হোয়াইট পাউরুটি খাবেন না-কি ব্রাউন পাউরুটি খাবেন? এর মধ্যে কোনটা বেশি ভালো, সে নিয়ে প্রশ্ন জাগে অনেকের মনেই। চলুন জেনে নেওয়া যাক, কোন পাউরুটি আপনার জন্য বেশি উপকারী-  অধিকাংশ পুষ্টিবিদের মতে, হোয়াইট ব্রেডে আশের পরিমাণ কম, এর গ্লাইসেমিক সূচকও বেশি।

হোয়াইট ব্রেড তৈরিতে সাধারণত ময়দার সঙ্গে চিনি বা চর্বি ব্যবহৃত হয়। গ্লাইসেমিক সূচকের দিক দিয়ে হোয়াইট ব্রেড আর সহজ শর্করার মধ্যে তেমন পার্থক্য নেই। স্থুলতার সমস্যা কিংবা ডায়াবেটিস থাকলে এই পাউরুটি নিয়মিত না খাওয়া ভালো। এক্ষেত্রে ব্রাউন ব্রেড খেতে পারেন।  ব্রাউন ব্রেড তুলনামূরক বেশি পুষ্টিকর। এটি শরীর গঠনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে থাকে। হোয়াইট ব্রেডের তুলনায় ব্রাউন ব্রেডে অনেক কম ক্যালরি থাকে। তাই ব্রাউন ব্রেড খেলে ওজন বাড়ার ভয় থাকে না।  ব্রাউন ব্রেড খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে না। ব্রাউন ব্রেড হজম করতে কষ্ট হয় না। এতে প্রচুর ফাইবার থাকায় এটি খেলে নানা ধরনের পেটের রোগ হওয়ার আশঙ্কাও কমে। 

হোল গ্রেন দিয়ে তৈরি হওয়ার করণে শরীরে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে ভূমিকা রাখে ব্রাউন ব্রেড। প্রতিদিন ব্রাউন ব্রেড খেলে প্রায় ৪০ শতাংশ ওজন হ্রাস পায়। ব্রাউন ব্রেড রক্তচাপ কমায়। দাঁতের স্বাস্থ্য ভালো রাখতেও নানাভাবে সাহায্য করে।  সব ভালো গুণ কি তবে ব্রাউন ব্রেডেরই? হোয়াইট ব্রেডের কি কোনো গুণই নেই? হোয়াইট ব্রেড পাকস্থলীতে উপকারি ব্যাকটেরিয়া জন্মাতে সাহায্য করে। পাকস্থলীতে থাকা উপকারি ব্যাকটেরিয়া বা মাইক্রোবাইয়োম সুস্বাস্থ্যের জন্য খুবই জরুরি। এগুলো রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে শক্তিশালী করে। মাইক্রোবাইয়োমের ঘাটতি হলে ভাইরাস, ইনফেকশন ও অ্যালার্জি দেখা দিতে পারে। হোয়াইট ব্রেড বা সাদা পাউরুটি শরীরে এই উপকারী ব্যাকটেরিয়া ল্যাকটোব্যাসিলাসের বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। 

ব্রাউন ব্রেডে ভিটামিন ও মিনারেলের মাত্রা সঠিক পরিমাণে থাকে। এটি স্বাস্থ্যসম্মত ও খুব পুষ্টিকর। খেতে সুস্বাদু হলেও রিফাইন বা পরিশোধিত হোয়াইট ব্রেডের পুষ্টিগুণ কম। পরিশোধনের ফলে দেহের জন্য উপকারী কিছু ভিটামিন ও মিনারেল নষ্ট হয়ে যায়। আঁশের পরিমাণ কম, এর গ্লাইসেমিক সূচকও বেশি। 

ব্রাউন ব্রেড অদ্রবণীয় খাদ্য আঁশ রক্তের কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। লিগনান নামক এক ধরনের উপাদান থাকায় ক্যানসার প্রতিরোধ করে। অদ্রবণীয় খাদ্য আঁশ ডায়াবেটিস রোগের জন্য উপকারী। কারণ, এটি রক্তের শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। প্রচুর ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট থাকায় রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। 

ব্রাউন ব্রেড ওজন কমাতে সহায়তা করে। কোষ্ঠকাঠিন্যও দূর করে। বাদামি যেকোনো খাবারই অন্যান্য সাদা খাবারের তুলনায় অনেক বেশি উপকারী। অনেকের শরীরে হোয়াইট ব্রেড বেশি তাড়াতাড়ি পরিপাক হয়, কারও শরীরে ব্রাউন ব্রেড পরিপাক হয় সহজে। তাই যদি হোয়াইট ব্রেড খেয়ে কোনো সমস্যা না হয়, আপনি স্বাস্থ্যের চিন্তা না করেই তা খেতে পারেন। বেশি বয়সী ও শিশুদের হোয়াইট ব্রেড আর মধ্যবয়সীদের ব্রাউন ব্রেড খাওয়া উচিত।

All News Report

Add Rating:

0

সম্পর্কিত সংবাদ

ট্রেন্ডিং

এখন আরও ফেমাস মিন্নি, মিন্নিকে দেখলে এখন ছবি তুলতে আসে সবাই

এখন আরও ফেমাস মিন্নি, মিন্নিকে দেখলে এখন ছবি তুলতে আসে সবাই

কিশোরগঞ্জে বাড়ির পরিত্যক্ত স্থান থেকে নবজাতকের লাশ উদ্ধার

কিশোরগঞ্জে বাড়ির পরিত্যক্ত স্থান থেকে নবজাতকের লাশ উদ্ধার

মিঠাপুকুরে রাব্বি অপহৃরন ও হত্যাকান্ডে ২জন গ্রেফতার

মিঠাপুকুরে রাব্বি অপহৃরন ও হত্যাকান্ডে ২জন গ্রেফতার

জনশক্তি রফতানি বাড়াতে আন্তর্জাতিক মানের চালক তৈরির উদ্যোগ

জনশক্তি রফতানি বাড়াতে আন্তর্জাতিক মানের চালক তৈরির উদ্যোগ

বিভিন্ন উন্নয়নমুলক কাজের অগ্রগতি পরিদর্শন করলেন সমাজকল্যাণ মন্ত্রী

বিভিন্ন উন্নয়নমুলক কাজের অগ্রগতি পরিদর্শন করলেন সমাজকল্যাণ মন্ত্রী

রাজনীতিতে আসছেন শ্রীলেখা, স্পষ্ট করলেন দলের নাম

রাজনীতিতে আসছেন শ্রীলেখা, স্পষ্ট করলেন দলের নাম

হত্যার ১৪ বছর পর ফাঁসির আসামী গ্রেপ্তার

হত্যার ১৪ বছর পর ফাঁসির আসামী গ্রেপ্তার

বরগুনায় ইউপি চেয়ারম্যানের ওপর হামলা, তিন আসামি আটক

বরগুনায় ইউপি চেয়ারম্যানের ওপর হামলা, তিন আসামি আটক

প্রতিমন্ত্রী পাচ্ছে ধর্ম মন্ত্রণালয়

প্রতিমন্ত্রী পাচ্ছে ধর্ম মন্ত্রণালয়

কোরানেই রয়েছে ভাস্কর্য নির্মাণের অনুমোদন

কোরানেই রয়েছে ভাস্কর্য নির্মাণের অনুমোদন

যীশুকে খুঁজতে গিয়ে খুঁজে পেয়েছি মুহাম্মাদ (সা.) কে : লরেন বুথ

যীশুকে খুঁজতে গিয়ে খুঁজে পেয়েছি মুহাম্মাদ (সা.) কে : লরেন বুথ

খুলনার পাইকগাছায় আরো একটি পৌরসভা গঠনের কার্যক্রম শুরু

খুলনার পাইকগাছায় আরো একটি পৌরসভা গঠনের কার্যক্রম শুরু

আমতলী থানা পুলিশের জব্দকৃত গাছ চুরি স্ব-মিল থেকে উদ্ধার!

আমতলী থানা পুলিশের জব্দকৃত গাছ চুরি স্ব-মিল থেকে উদ্ধার!

সঙ্গীতার ব্যানারে আসছে আলম শাহ এর 'ভিতর জ্বলে বাহিরে জ্বলে'

সঙ্গীতার ব্যানারে আসছে আলম শাহ এর 'ভিতর জ্বলে বাহিরে জ্বলে'

তাড়াইলে ভেজাল বিরোধী অভিযান, ৪ প্রতিষ্ঠানকে জরিমানা

তাড়াইলে ভেজাল বিরোধী অভিযান, ৪ প্রতিষ্ঠানকে জরিমানা

সর্বশেষ

ডিসেম্বর মাস এলেই আলো জ্বলে ওঠে এই সমাধিতে

ডিসেম্বর মাস এলেই আলো জ্বলে ওঠে এই সমাধিতে

ক্যান্টনমেন্ট কলেজ, যশোরের নতুন অধ্যক্ষ হলেন লেফটেন্যান্ট কর্ণেল নুসরাত নূর আল চৌধুরী

ক্যান্টনমেন্ট কলেজ, যশোরের নতুন অধ্যক্ষ হলেন লেফটেন্যান্ট কর্ণেল নুসরাত নূর আল চৌধুরী

খোলা চিঠি

খোলা চিঠি

গাইবান্ধার সুশীল সমাজের প্রতিনিধিদের সাথে সদর ইউএনও’র মতবিনিময়

গাইবান্ধার সুশীল সমাজের প্রতিনিধিদের সাথে সদর ইউএনও’র মতবিনিময়

কাজী রাসেলের কথা ও সুরে রাজু মন্ডলের 'চার বেহারা পালকী'

কাজী রাসেলের কথা ও সুরে রাজু মন্ডলের 'চার বেহারা পালকী'

ফ্রান্সের বিরুদ্ধে আন্দোলন, সিঙ্গাপুরে ১৫ বাংলাদেশিকে বহিষ্কার

ফ্রান্সের বিরুদ্ধে আন্দোলন, সিঙ্গাপুরে ১৫ বাংলাদেশিকে বহিষ্কার

ফেনীর ছাগলনাইয়ায় বৃদ্ধ মায়ের বিষ পানে আত্নহত্যা! আটক ৩!

ফেনীর ছাগলনাইয়ায় বৃদ্ধ মায়ের বিষ পানে আত্নহত্যা! আটক ৩!

প্রথম শ্রেণীর শিক্ষার্থীকে ধর্ষণচেষ্টার অভিযোগ

প্রথম শ্রেণীর শিক্ষার্থীকে ধর্ষণচেষ্টার অভিযোগ

পলাশবাড়ী পৌরসভা নির্বাচনে প্রতিদ্বন্দি প্রার্থীদের মাঝে প্রতীক বরাদ্দ

পলাশবাড়ী পৌরসভা নির্বাচনে প্রতিদ্বন্দি প্রার্থীদের মাঝে প্রতীক বরাদ্দ

শীতের ভোরে খেজুরের রস-গুড় আর পিঠে-পায়েস

শীতের ভোরে খেজুরের রস-গুড় আর পিঠে-পায়েস

কবিতা: গহীন প্রিয়া

কবিতা: গহীন প্রিয়া

বাঘায় দুই বন্ধুর প্রতারণার ফাঁদে কলেজ ছাত্রী ধর্ষণ

বাঘায় দুই বন্ধুর প্রতারণার ফাঁদে কলেজ ছাত্রী ধর্ষণ

রাণীশংকৈলে জাহাঙ্গীর হত্যা মামলার প্রধান আসামী গ্রেফতার

রাণীশংকৈলে জাহাঙ্গীর হত্যা মামলার প্রধান আসামী গ্রেফতার

আমেরিকার প্রথম নারী অর্থমন্ত্রীর নাম ঘোষণা

আমেরিকার প্রথম নারী অর্থমন্ত্রীর নাম ঘোষণা

ঠাকুরগাঁওয়ে মোটরসাইকেল-ট্রাকের সংঘর্ষে মোটরসাইকেল আরোহী নিহত

ঠাকুরগাঁওয়ে মোটরসাইকেল-ট্রাকের সংঘর্ষে মোটরসাইকেল আরোহী নিহত