Feedback

জাতীয়

করোনাভাইরাসে ডিমের চাহিদা বাড়ায় দৈনিক ঘাটতি ৩০-৪০ লাখ

করোনাভাইরাসে ডিমের চাহিদা বাড়ায় দৈনিক ঘাটতি ৩০-৪০ লাখ
October 09
03:55pm
2020

আই নিউজ বিডি ডেস্ক Verify Icon
Eye News BD App PlayStore

দেশে প্রতিদিন ডিমের চাহিদা প্রায় আড়াই কোটি পিস। কিন্তু ডিম উৎপাদন হয় দুই কোটি ৬০ লাখ পিসের মতো। ডিমে করোনাভাইরাস ছড়ায়, এমন গুজবে ডিমের দাম পড়ে যায়। মার্চ-এপ্রিলে লোকসানে অনেক খামার বন্ধ হয়ে যায়। ফলে প্রতিদিন ৩০ থেকে ৪০ লাখ পিস ডিম কম উৎপাদন হয়। 'ডিমে করোনা ছড়ায় না বরং ডিম মানবদেহে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়' স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের এমন সংবাদে বেড়ে যায় ডিম খাওয়ার পরিমাণ। কিন্তু করোনার শুরুর দিকে নানা গুজবের কারণে এ খাতে প্রায় ৩০ হাজার কোটি টাকার বিনিয়োগ ঝুঁকি তৈরি হয়। মানবদেহে পুষ্টির অন্যতম জোগানদাতা ডিম। ডিম দিয়েই দিন শুরু হয় অনেকের।

সকালের নাশতা, ডিম ছাড়া ভাবাই যায় না। অনেকের প্রাতরাশে ডিম লাগে। চিকিৎসকরা পথ্য হিসেবেও ডিম খাওয়ার পরামর্শ দেন। ডিম প্রোটিনের ঘাটতি পূরণ করে। ডিম ভাজি, ডিম ভর্তা, ডিম ভুনা, ডিম পোচ, ডিমের কাড়ি. ডিম সিদ্ধ, ডিম খিচুরি, ডিম পোলাও, ডিমের হালুয়া, রুটি-পরোটার সঙ্গে ডিমবাজি, ডিমের কুর্তা, ডিম চপ, অমলেট, ডিমের বার্গার, ডিমের পুডিং। ডিমের কত পদের বাহারি মজাদার খাবার আছে, তার জুড়ি নেই। বাজারে ফর্দের তালিকার ওপরের দিকেই থাকে ডিমের নাম। অনেকে রসিকতা করে বলেন, ডিম রাঁধতে রাঁধুনির বেশি কাড়িকুড়ির দরকার হয় না। তাই ডিম দিয়ে দিন পার করতে চান অনেকেই। ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের খাদ্য ও পুষ্টিবিজ্ঞান ইনস্টিটিউটের অধ্যাপক ড. খালেদা ইসলাম বলেন, ডিম দেহের পুষ্টিগুণ বাড়াতে ও দীর্ঘায়ু হতে সাহায্য করে। রক্তে কোলেস্টেরল জমতে বাধা দেয়, ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখে। মস্তিষ্কের কার্যকারিতা ঠিক রাখে। চোখ ও হাড় ভালো রাখে, প্রোটিনের ঘাটতি পূরণ করে।

ডিমের সবচেয়ে বড় গুণ, এটি ওজন কমাতে সাহায্য করে। সকালের নাশতায় প্রতিদিন একটি ডিম মানে সারাদিন ক্ষুধা কম হবে। প্রাণিসম্পদ গবেষণা ইনস্টিটিউটের মহাপরিচালক ড. নাথু রাম সরকার বলেন, জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থার (এফএও) তথ্যমতে, সুস্থ থাকার জন্য প্রাপ্তবয়স্ক একজন মানুষকে বছরে গড়ে অন্তত ২০০টি ডিম খাওয়া প্রয়োজন। তবে দেশে মানুষ বছরে গড়ে ১০৪টি ডিম খাচ্ছে। স্বল্প আয়ের মানুষের মধ্যে এ হার আরও কম। তবে করোনার কারণে ডিমের চাহিদা বেড়েছে। উন্নত বিশ্বের মানুষ বছরে জনপ্রতি গড়ে ৩৬০ থেকে ৩৮০টি ডিম পেটে চালান করেন।

প্রাণিসম্পদ অধিদপ্তরের মহাপরিচালক ডা. আবদুল জব্বার শিকদার বলেন, দেশে প্রতিদিন ডিমের চাহিদা হচ্ছে প্রায় আড়াই কোটি পিস। আর করোনাকালে ডিম উৎপাদন হচ্ছে দুই কোটি ৩০ লাখ পিস। তিনি বলেন, ডিম উৎপাদনে বাংলাদেশ স্বয়ংসম্পূর্ণ। করোনার আগে প্রতিদিন প্রায় তিন কোটি ডিম উৎপাদন হয়েছে। তিনি জানান, পোলট্রি খাতে কর্মসংস্থান প্রায় ৭০ লাখ মানুষের। আজ বিশ্ব ডিম দিবস। অক্টোবরের দ্বিতীয় শুক্রবার দিবসটি পালন করা হয়। বাংলাদেশে এ বছরের ডিম দিবসের প্রতিপাদ্য হচ্ছে- 'প্রতিদিন ডিম খাই, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াই'। এ উপলক্ষে সামাজিক দূরত্ব বজায় রেখে দেশের ৫০টি স্পটে ডিম বিতরণ করবে। এর মধ্যে ৩০টি বস্তি ও নিম্নআয়ের মানুষ বসবাস করে এমন এলাকা এবং ২০টি এতিমখানা।

খ্রিষ্টপূর্ব ১৪০০ সালে মুরগির ডিমে কৃত্রিমভাবে তা দেওয়ার পদ্ধতি আবিষ্কার করে মিসরীয়রা। অনেকেই বলেন, মুরগির রঙের সঙ্গে মিলিয়ে ডিমের রঙ হয়। সাদা মুরগির ডিম সাদা হয়। বাদামি ও লাল মুরগির ডিম বাদামি রঙের। তবে সব মুরগির ক্ষেত্রে এ নিয়ম ধরাবাঁধা নয়, ব্যতিক্রমও আছে। বিশ্বের সবচেয়ে বড় ডিমের রেকর্ড এখন জার্মানির দখলে। ২০১৬ সালে জার্মানির ভস্টেনবুটেল শহরের একটি মুরগি ২০৯ গ্রামের বড় ডিম পেড়ে বিশ্বরেকর্ড গড়েছে। এর আগে এ রেকর্ড ছিল ব্রিটিশদের দখলে। ২০১০ সালে যুক্তরাজ্যের এসেক্সের একটি মুরগি ৯ দশমিক ১ ইঞ্চি পরিধির একটি ডিম পাড়ে। বিশ্বে ৪০ শতাংশ ডিমের জোগান দেয় চীন। ১৯৮৪ সাল পর্যন্ত শীর্ষস্থান ধরে রেখেছিল যুক্তরাষ্ট্র। বারডেমের পুষ্টি ও খাদ্যবিজ্ঞানবিষয়ক অধ্যাপক ডা. সফিকুল আনোয়ার বলেন, ডিমে আছে ভিটামিন-এ। এটি দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখে। শুধু ডিমেই রয়েছে ভিটামিন ডি, যা পেশির ব্যথা কমাতে সাহায্য করে।

গর্ভবতী মায়েদের প্রতিদিন দুটি ডিম খাওয়া উচিত। তাহলে ক্যালসিয়ামের ঘাটতি হয় না। শিশুদের দৈহিক বৃদ্ধি, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ও কার্যক্ষমতা বাড়ানোর জন্য ডিম প্রয়োজন। যেসব নারী সপ্তাহে কমপক্ষে ছয়টি ডিম খান, তাদের বেস্ট ক্যানসারের ঝুঁকি ৪০ শতাংশ কম। এ বিষয়ে বাংলাদেশ পোলট্রি শিল্প সমন্বয় কমিটির (বিপিআইসিসি) সভাপতি মসিউর রহমান যায়যায়দিনকে বলেন, বিশ্বের মানুষ বছরে ৩৮০টি ডিম খেয়ে থাকেন।

সেখানে আমরা একশটির মধ্যে আটকে আছি। তিনি বলেন, সরকার স্কুলের শিক্ষার্থীদের খিচুরির সঙ্গে সিঙ্গারা না দিয়ে সপ্তাহে দুটি ডিম দিতে পারে। গার্মেন্টকর্মীদের নাশতায় ডিম যুক্ত করা যায়, সরকারের খাদ্য সহায়তায় ডিম প্রদান করলে সবার পুষ্টিগুণ বাড়বে। শারীরিকভাবে করোনা প্রতিরোধ করতে পারবে।

All News Report

Add Rating:

0

সম্পর্কিত সংবাদ

ট্রেন্ডিং

বিদেশ গমনে ইচ্ছুক সবাইকে নিতে হবে ই-পাসপোর্টঃ বন্ধ হচ্ছে এমআরপি (MRP) কার্যক্রম

বিদেশ গমনে ইচ্ছুক সবাইকে নিতে হবে ই-পাসপোর্টঃ বন্ধ হচ্ছে এমআরপি (MRP) কার্যক্রম

শিক্ষামন্ত্রী বরাবর খোলা চিঠি

শিক্ষামন্ত্রী বরাবর খোলা চিঠি

প্রেমিকার লাশ ফেলে পালানোর সময় প্রেমিক আটক

প্রেমিকার লাশ ফেলে পালানোর সময় প্রেমিক আটক

ফ্রান্সে ভয়াবহ অগ্নিকাণ্ড

ফ্রান্সে ভয়াবহ অগ্নিকাণ্ড

ফ্রান্সে নবীকে নিয়ে কটুক্তি, যা বললেন আজহারী

ফ্রান্সে নবীকে নিয়ে কটুক্তি, যা বললেন আজহারী

কিশোরগঞ্জে অগ্নিকান্ডে দগ্ধ ৭ জন বার্ন ইউনিটে ভর্তি

কিশোরগঞ্জে অগ্নিকান্ডে দগ্ধ ৭ জন বার্ন ইউনিটে ভর্তি

ম্যাখোঁর মানসিক চিকিৎসা দরকার, পাল্টা জবাব ফ্রান্সের

ম্যাখোঁর মানসিক চিকিৎসা দরকার, পাল্টা জবাব ফ্রান্সের

হযরত মোহাম্মদ (সা.) অবমাননা: ফ্রান্সের ওয়েবসাইট হ্যাক করল বাংলাদেশি হ্যাকারর

হযরত মোহাম্মদ (সা.) অবমাননা: ফ্রান্সের ওয়েবসাইট হ্যাক করল বাংলাদেশি হ্যাকারর

বুকে গুলি করব, পিঠ দিয়ে বের হবে: এসআই আকবরের হুমকি

বুকে গুলি করব, পিঠ দিয়ে বের হবে: এসআই আকবরের হুমকি

মিটার ১০হাজার, খুঁটি ৩০হাজার: টাকা না দেওয়ায় গৃহবধূ লাঞ্ছিত

মিটার ১০হাজার, খুঁটি ৩০হাজার: টাকা না দেওয়ায় গৃহবধূ লাঞ্ছিত

৩ বছরে স্বর্ণের হরফে পবিত্র কুরআন লিখলেন ৩৩ বছরের এই নারী!

৩ বছরে স্বর্ণের হরফে পবিত্র কুরআন লিখলেন ৩৩ বছরের এই নারী!

'আসসালামু আলাইকুম-আল্লাহ হাফেজ' ভুল ব্যাখ্যার অভিযোগে ঢাবির অধ্যাপক জিয়ার বিরুদ্ধে মামলা

'আসসালামু আলাইকুম-আল্লাহ হাফেজ' ভুল ব্যাখ্যার অভিযোগে ঢাবির অধ্যাপক জিয়ার বিরুদ্ধে মামলা

শাশুড়ির মামলায় আওয়ামী লীগ নেতা রানা কারাগারে

শাশুড়ির মামলায় আওয়ামী লীগ নেতা রানা কারাগারে

জামালপুরে ছিনতাইকারীর ছুড়িতে ছয়জন আহত, আটক ৪

জামালপুরে ছিনতাইকারীর ছুড়িতে ছয়জন আহত, আটক ৪

নোয়াখালীতে দরজা ভেঙে অস্ত্রের মুখে কিশোরীকে ধর্ষণ, ছাত্রলীগ নেতা গ্রেফতার

নোয়াখালীতে দরজা ভেঙে অস্ত্রের মুখে কিশোরীকে ধর্ষণ, ছাত্রলীগ নেতা গ্রেফতার

সর্বশেষ

মিঠাপুকুরে এমপির প্রতিনিধি দলের পুজামন্ডপ পরিদর্শন

মিঠাপুকুরে এমপির প্রতিনিধি দলের পুজামন্ডপ পরিদর্শন

এরদোয়ানের ছবি ব্যঙ্গ করায় তুরস্কের কড়া প্রতিবাদ

এরদোয়ানের ছবি ব্যঙ্গ করায় তুরস্কের কড়া প্রতিবাদ

মারা গেছেন স্যামসাংয়ের চেয়ারম্যান লি কুন-হি

মারা গেছেন স্যামসাংয়ের চেয়ারম্যান লি কুন-হি

আধুনগরে বিভিন্ন পূজামণ্ডপ পরিদর্শনে ইউপি চেয়ারম্যান নাজিম

আধুনগরে বিভিন্ন পূজামণ্ডপ পরিদর্শনে ইউপি চেয়ারম্যান নাজিম

জয়পুরহাটে প্রগতিশীল ছাত্র জোটের সমন্বয়ক রিফাত

জয়পুরহাটে প্রগতিশীল ছাত্র জোটের সমন্বয়ক রিফাত

শারদীয় দূর্গোৎসবের মহানবমীতে সাতক্ষীরা জেলা মন্দিরে ‘সম্প্রীতির বাংলাদেশ’ শীর্ষক আলোচনা সভা

শারদীয় দূর্গোৎসবের মহানবমীতে সাতক্ষীরা জেলা মন্দিরে ‘সম্প্রীতির বাংলাদেশ’ শীর্ষক আলোচনা সভা

কালিগঞ্জে পূজা মন্ডপ পরিদর্শন করলেন জাতীয় পার্টির কেন্দ্রীয় নেতা সাফিয়া পারভীন

কালিগঞ্জে পূজা মন্ডপ পরিদর্শন করলেন জাতীয় পার্টির কেন্দ্রীয় নেতা সাফিয়া পারভীন

পলাশবাড়ীতে  সড়ক দূর্ঘটনায় ভ্যান চালক আবু মিয়া নিহত

পলাশবাড়ীতে সড়ক দূর্ঘটনায় ভ্যান চালক আবু মিয়া নিহত

চেয়ারম্যান-মেম্বারসহ পাঁচজনের বিরুদ্ধে গণধর্ষণের অভিযোগে আদালতে মামলা

চেয়ারম্যান-মেম্বারসহ পাঁচজনের বিরুদ্ধে গণধর্ষণের অভিযোগে আদালতে মামলা

সেভ দ্য ফিউচার ফাউন্ডেশন জয়পুরহাট জেলা কমিটি গঠন

সেভ দ্য ফিউচার ফাউন্ডেশন জয়পুরহাট জেলা কমিটি গঠন

জয়পুরহাট র‌্যাব ক্যাম্প কর্তৃক ৬১ মাদকসেবী ও জুয়াড়ি আটক

জয়পুরহাট র‌্যাব ক্যাম্প কর্তৃক ৬১ মাদকসেবী ও জুয়াড়ি আটক

তালায় একাধিকবার ভোটার তালিকায় নাম অর্ন্তভূক্ত হওয়ায় যুবক গ্রেফতার

তালায় একাধিকবার ভোটার তালিকায় নাম অর্ন্তভূক্ত হওয়ায় যুবক গ্রেফতার

ক্ষনিকের পৃথিবীতে আয়ু কত দিনঃ পপি

ক্ষনিকের পৃথিবীতে আয়ু কত দিনঃ পপি

চুনারুঘাট উপজেলা নির্বাহী কর্মকর্তার সাথে অনলাইন প্রেসক্লাবের সৌজন্য সাক্ষাৎ

চুনারুঘাট উপজেলা নির্বাহী কর্মকর্তার সাথে অনলাইন প্রেসক্লাবের সৌজন্য সাক্ষাৎ

কবিতা- তাপদাহ

কবিতা- তাপদাহ